wine おおはし

杏子やスパイス、赤果実の華やかなアロマを持ち、爽やかなチェリーや乾燥果実の風味を持ちます。フェノリックさもあり、心地よい酸味と仄かな塩味を持つジョージア産のロゼワインです。

原産国 ジョージア
地方 カヘティ

品種 チヌリ 45%/ルカツィテリ 45%/ サペラヴィ 10%
醗酵 チヌリは除梗・破砕し、ジュースの他、果皮・種(80%)を醗酵中のサペラヴィの皮と共にクヴェヴリに移し、天然酵母で醗酵(22度で1カ月)、そのまま3.5カ月間マセレーションを行う。(MLF無し)
熟成 3度のラッキング後圧搾し、更にクヴェヴリ内にて2カ月熟成

ALC度数 12.5％
キャップ仕様 コルク
種類 スティルワイン
色 ロゼ
味わい 辛口
飲み頃温度 14℃