wine おおはし

レッドベリー、スミレや野ばらのフローラルなノートに、わずかにパンの皮の香り。きめ細かな泡立ちと、涼しげでしっかりとした深い味わい。どんなシーンにも調和する強い個性を持ちながらもエレガントなワインです。

生産国 　　 イタリア
地域 　　ヴェネト州
クラス 　　DOCプロセッコ

葡萄品種 　　グレーラ85％・ピノネーロ15％
醸造・熟成に関する情報
ピノネーロは果皮浸漬あり。グレーラは果皮浸漬なし。優しく圧搾後、低温にて前清澄。ステンレスタンクにて低温発酵・熟成。低温保管された果汁を加えて、16〜17℃でシャルマ方式によるタンク内二次発酵。培養酵母使用。残糖10〜12g/l。

色 　　ロゼ泡
甘辛 　　辛口
アルコール度数 　　11
ボディ感 　 ミディアムボディ


ワイナリー情報：レ　コンテッセ
レ・コンテッセ社は、コネリアーノにほど近いテッツェ・ディ・ヴァッツォーラに1976年に設立されたワイナリーです。ワイナリーの名前は、かつてヴェネツィアのティエポロ伯爵夫人所有の由緒あるブドウ園が原点となっています。創業以来 、3代に渡ってワイナリーを運営しているボノット家は最新の設備や技術を積極的に取り入れながらも、地元の伝統を尊重、果実感を大切にした味わいが特徴のワイン造りを行っています。