wine おおはし

熟したチェリー、赤系果実、ブラックベリー、複雑で深い香り。
フレッシュで柔らかな酸、凝縮し濃厚で力強い果実味が最初から迫ってくきます。

熟したチェリーの風味と完熟したブドウの甘やかさ、オークの風味がバランス良く調和しています。

パールの2つの畑のブドウをブレンド。メルロの果実味をしっかりと表現する為に適量の日光を当てることに注力している。それぞれに分けて発酵、フレンチオークで12か月熟成しブレンド。再度樽に戻して4か月熟成。


長女のケイトリンが6歳の時に小学校で描いた虎をラベルにしています。よく見ると虎の右側は人、左側は鳥、真ん中に犬が描かれていて複雑です。



生産国、生産地 南アフリカ　　　パール

品種 メルロー　100％

赤　　フルボディ