wine おおはし

注目の産地ボルゲリで造られるスーパータスカンの風格を持つ赤。サンジョヴェーゼにカベルネ等を配した力強い味わいです。

生産国　　 イタリア
地域　　トスカーナ州
クラス　　DOCボルゲリ

葡萄品種　　サンジョヴェーゼ30％・カベルネソーヴィニヨン30％・メルロ30％・シラー10％
醸造・熟成に関する情報
品種毎に醸造。ステンレスタンクにて25〜30℃で3〜4週間の発酵・果皮浸漬。天然酵母使用。フランス産の小樽で3カ月の熟成。60％は新樽、残りは1年樽使用。

色　　赤
甘辛　　辛口
アルコール度数　　14.5
ボディ感　ミディアムプラス


ワイナリー情報：エンリコ　サンティニ
スーパートスカーナ発祥の地ボルゲリで生まれ育った、真のボルゲリの生産者、エンリコ・サンティニ。自らワイン造りを 手がける、職人気質のオーナーです。15haを所有、その内12haで葡萄を栽培しています。彼は1996年から3年間、ミケーレ・サッタのもとで働きました。栽培や醸造等基本的な仕事を経験し、それらを通して自身のスタイルを構築し独立、2000年に初ヴィンテージをリリースしました。その後すぐに実力が認められ、ガンベロロッソ・ヴェロネッリ・エスプレッソ等のワイン誌で高く評価されています。エンリコの目的は、この地の個性と彼自身の思いや情熱を映し出した様な、バランスの良いワインを造る事です。そのために自身の信念に基づいて、環境に配慮した有機栽培を実践し、ICEA認証も取得。もの静かで一人黙々と働くエンリコの人柄が反映した、ワイン造りを行っています。