wine おおはし

公式晩餐会に供され、デカンター誌においてはベストスイートワインに選ばれました。
世界3大貴腐のひとつ、ハンガリーを代表するワイン。マンゴーやアプリコットのアロマに蜂蜜のニュアンス。柑橘フルーツを連想させるキレイな酸と完熟ブドウ由来の甘味がバランスよく、余韻が長く続く贅沢なデザートワインです。

生産国 　　 ハンガリー
クラス　　PDOトカイ　　

葡萄品種　　フルミント70％・ハーシュレヴェルー20％・マスカット10％
醸造・熟成に関する情報
甘口のベースワイン1L当たりに、貴腐ブドウを1kg添加し、果皮浸漬と二次発酵を行う。圧搾後、オーク樽にて24〜36カ月の熟成。リリースまで3年間の瓶熟。

色　　白
甘辛　　極甘
アルコール度数　　10
ボディ感　ミディアムプラス
容量　500ml


ワイナリー情報：ドボゴ
ドボゴはトカイワインの中心エリア、ティサ川とボドログ川の合流地点近くに位置するブティック・ワイナリー。ハンガリーの国民的リキュール「ウニクム」で有名なツヴァック家が1995年に設立し、2003年から創業者ピーター・ツヴァックの娘にあたるイサベッラ・ツヴァックによって運営されています。2002年に上皇陛下がハンガリーを訪問された際に、晩餐会でデザート共に提供されたり、デキャンター誌で2004年ベストスイートワインに選ばれるなど、高く評価されています。