wine-nets おおはし

現在では、押しも押されもせぬジュヴレ・シャンベルタンのトップドメーヌの　一つに挙げられる生産者、
「ドメーヌ・ジャン・ルイ・トラペ」。

醸造段階でSO2を使用していないキュヴェ。

以前はネゴス売りしていた葡萄で2012年ヴィンテージから造り始めたワインになります。
シルヴァネール、リースリング、ゲヴェルツトラミネール、ピノブラン、ピノグリ、ミュスカ、シャスラ、合計7品種をフレッシュさを残すためにステンレスタンクで醸造しています。

青りんごや洋梨、フレッシュなマンゴーの香り、瑞々しくフレッシュな果実味、甘さ控えめで爽やかな酸味とのバランスも素晴らしい、軽やかでとても飲みやすい味わいです。




フランス：アルザス地方

品種 シルヴァネール
　　　　リースリング
　　　　ゲヴェルツトラミネール
　　　　ピノブラン
　　　　ピノグリ
　　　　ミュスカ
　　　　シャスラ

白　辛口

ドメーヌ・トラペ・アルザス
ジャン・ルイ・トラペ氏の妻であるアンドレ・トラペ女史がアルザスのワイン生産者の娘だった為、2002年からアルザスでのワイン生産も引き継いでおり、現在約10haの畑を所有しています。ブルゴーニュと同じく、こちらもビオディナミを採用しており、手摘みで収穫、選別して空圧式圧搾機でプレスした後、果汁を冷やして不純物を沈殿させて取り除き、タンクに移してアルコール醗酵を行います。その後、アルザス地方独特の楕円形の樽もしくは卵型のコンクリートタンクで10〜12ヶ月熟成させます。