wine おおはし

ラズベリー、フランボワーズ、カシス力強い香りと軽やかな口当たり、優しいタンニンを表現した、複雑な味わいを持つ赤ワインです。

果実を思わせる芳醇な香り、なめらかなタンニンと豊かな果実味、ミネラルの香りが見事に調和しています。


「ブルゴーニュ ピノ・ノワール」は、非常に石の多い粘土石灰岩の土壌をもつ畑で造られるピノ・ノワールを使用します。選別・除梗された後、約15日間浸軟させて発酵させます。管理された温度の下、タンニンと色素を抽出した後、ワインは樽とステンレスタンクで熟成。


ブルゴーニュの南に位置する、ピエール・クロに設立された、3世代にわたって続く家族経営のワイナリーです。17haの畑を所有し、代々引き継がれる伝統的な技術を尊重しながら、現代の栽培技術も使用しています。土地と環境を尊重することを最優先とし、誠実の精神に基づいて仕事を行っており、2009年には農業レゾネの認定を受けています。また、このような環境への配慮が評価され、2015年よりHVE認証を取得しています。

ぶどう品種：ピノ・ノワール