wine おおはし

ワイルドベリーの濃厚で心地良いアロマ。フレッシュな果実感が魅力的。ソフトなタンニンがストラクチャーを与えます。

生産国　　 イタリア
地域　　ヴェネト州
クラス　　DOCヴァルポリチェッラ　リパッソ　スペリオーレ

葡萄品種　　コルヴィーナ65％・コルヴィノーネ15％・ロンディネッラ10％・他10％
醸造・熟成に関する情報
アマローネの澱の上で再発酵したヴァルポリチェッラ。500〜1,000Lのオーク樽にて18カ月熟成。

色　　赤
甘辛　　辛口
アルコール度数　　14.5
ボディ感　ミディアムプラス


ワイナリー情報：ファットリ
ソアーヴェ地区テッロッサ・ディ・ロンカ村を拠点に、3世代に渡りワイン造りを行う生産者です。オーナーのアントニオは、非常にストイックで、地元の名門コネリアーノ醸造学校とディジョン大学で醸造を学んだ後、1979年にワイナリーを引き継ぎ、伝統的な方法を探りながら、新しい科学的な方法にも挑戦。また、90年代からサステイナブル栽培を実践、醸造中のSO2添加も極力控えるなど、手間隙をかけブドウの持つポテンシャルを最大限に引き出しています。ブドウと真摯に向き合い、誠実に表現したワインは、どこまでもピュアでエレガント。近年はほとんどの畑を有機栽培に切り替えています。