wine おおはし

完熟ブドウから造られる凝縮感のある味わいで、この生産者の人気銘柄。穏やかな酸と洗練されたミネラル感、ミントや花のニュアンスを含むリッチでフレーバーの豊富な味わいです。

生産国　　 フランス
地域　　アルザス
クラス　　ACアルザス

葡萄品種　　ミュスカ100％
醸造・熟成に関する情報
空気圧式プレス機でゆっくりと圧搾し、デブルバージュ（静置）。フードル（大樽）にて発酵・9カ月のシュールリー熟成。

色　　白
甘辛　　辛口
アルコール度数　　13
ボディ感　ミディアムボディ


ワイナリー情報：ドメーヌ　ジンク
ドメーヌ・ジンクは1964年にポール・ジンクによって設立されたエギスアイムにあるドメーヌです。息子のフィリップが1996年にドメーヌに参画し8haだった畑を14haまで拡大させました。現在は、フィリップを中心に5人のスタッフによって運営されています。生産はAOCワインのみで、テロワールからの個性が存分に発揮されたワインを生み出しています。区画毎に管理し、手摘みで収穫を行い、フルーティさやアロマを大切にするため醸造にはフードル（1,000〜3,000L樽）を使用するなど、細部にまでこだわったワイン造りを行っています。