wine おおはし

カベルネ　ソーヴィニヨンがあまりに良かったので造ったスペシャル　キュヴェです。

良い年のみ造るスペシャル　キュヴェです。

コンセプトはアダージョと同じで、「完璧を求める」
セメンタルとは、スペイン語で闘牛用の種牛のことで、男性的でパワフルであることを表しています。

このキュヴェ用に小さなタンクを買い入れ、良い区画のものを手摘みで選び造っています。
12ヶ月バリック（50％フレンチオークの新樽）で熟成させています。

紫がかったガーネット色。チェリーやプルーン、こけもも等の赤や黒い果実、また白胡椒や甘草などのスパイス、さらにトーストの香りがあります。

バランスのとれたワインです。

フレッシュで、パワーとボリュームを兼ね備え、素晴らしいタンニンがあります。赤身肉はもちろん、チョコレートを使ったデザートにも合います。


フランス/　シュッド・ウェスト

ぶどう品種：　　カベルネ　ソーウ゛ィニヨン100％

熟成　　バリック（50%フレンチオークの新樽）で12ヶ月熟成　　

赤　フルボディ