wine おおはし

アタラクシア　最高峰のワインです。　

冷涼な「ヘメルアンアードリッジ」で自社畑のオーガニック栽培のブドウから造られています。

非常にピュアで、テロワールを忠実に表し、人の手をほとんど加えていないということを表現するために「真っ白」なラベルを採用しました。頑固なテロワール主義者です。醸造家　ケヴィンさんは自らを「土の表現者」と言います。
地球上でも最も古い土壌の一つ　テーブルマウンテン砂岩　頁岩など　年度　鉄分を多く含む土壌と標高400メートル　海からの風が吹く冷涼な地。

色は透明感のある僅かにオレンジが入ったルビー。 熟した赤系果実〜チェリー＆苺、スパイス、ハーブ、紅茶、ウッド、アース、ヴァニラが複雑に絡み合いエレガントに香ります。 凝縮された深みのある果実味に、柔らかいがしっかりとした酸があり、後味に穏やかで上品な渋みが続く冷涼感があります。 引き締まったボディのハイレベルな南アのピノ・ノワールです。


ブドウ品種 ピノ・ノワール 100%