wine おおはし

肉厚な黄桃とジャニエールのフィネスの絶妙のコラボ

ジャニエールの全ての区画のブドウを使用。柔らかく熟した果実はまるで肉厚の黄桃。

密度の高い味わいを、硬質なミネラルと酸が支える果実豊かな辛口。

ロワール最高のシュナン・ブランロバート・パーカー５ツ星生産者

「シュナン・ブランの美しさと深さを引き出す手腕に脱帽」リアル・ワイン・ガイド

「全てのワインが透明感と共にそれぞれのテロワールを表現している。シュナン・ブラン通は必ず手に入れるべき」　Les Meilleurs Vins de France

ジャニエールの対岸に位置するアペラシオン、コトー・デュ・ロワールにある6つの区画の樹齢50年以下のブドウを使用。



ビオディナミと自然のままのワイン造りを表現しています。
イン造りには有機農法を採用、2008年にはビオディナミに完全転換しました。発酵は天然酵母で自然のなすがままに行い、長い時には１年にも及びます。VTの違いをワインの偉大な魅力のひとつとして表現するため、補糖はせずブドウの段階で糖度・酸度のバランスを見極めて収穫し、最終的な味わいを決定。独自のスタイルでジャニエールのワインを追求しています。


フランス　ロワール

品種：シュナン・ブラン100％
熟成：350L樽で澱と共に12ヶ月(新樽10%)

ドサージュ　　7

白　辛口