wine おおはし

フレッシュな赤果実のアロマと細かなタンニンを有し、ラズベリーや白い花、白胡椒、シダ類や硝煙のニュアンスも現れる圧巻のシラー。美しく整った酸味も魅力です。

原産国 ニュージーランド
地方 ノース・アイランド
品質分類・原産地呼称 ワイヘケ・アイランドG.I.

品種 シラー 100%
醗酵 全房ごと優しく破砕(20%全粒)、開放槽で3日間コールドソーク。ステンレスタンクにてClos酵母を添加。その後ML Prime酵母を添加しMLF(24ー26度)
熟成 フレンチオーク樽にて15カ月(228l&300l、新樽比率28%)

ALC度数 14％
キャップ仕様 コルク
種類 スティルワイン
色 赤
味わい ミディアムボディ
飲み頃温度 15℃