wine おおはし

モレサンドニ側の特級畑に囲まれた素晴らしい畑のブドウを特級と同様に醸造。しなやかさと力強さが調和した味わい。熟成によるまろやかさと長い余韻が味わえる一本です。
　
生産国　　 フランス
地域　　コート　ド　ニュイ
クラス　　ACジュヴレ　シャンベルタン１級

葡萄品種　　ピノノワール100％
醸造・熟成に関する情報
選果後、70〜80％除梗。8℃まで冷やしてから4〜8日間の低温浸漬。エナメルコーティングした鉄製タンクとステンレスタンクにて天然酵母で4〜5日間の発酵後、さらに3〜6日間の浸漬。樽（228L）で18カ月の熟成（新樽比率50％）。2度の澱引き後、瓶詰め。無清澄・無濾過。

色　　白
甘辛　　辛口
アルコール度数　　13
ボディ感　フルボディ


※画像はヴィンテージが異なります。


ワイナリー情報：ジョルジュ　リニエ
ジョルジュ・リニエは従兄弟のユベール・リニエとともに銘醸地モレ・サン・ドニを代表する生産者です。リニエ家は5世代に渡ってワイン造りを続けており、現在は本拠地であるモレ・サン・ドニを中心にマルサネ、ジュヴレ・シャンベルタン、シャンボール・ミュジニィなど 16haに渡り50区画の畑を所有しています。ジョルジュの甥ブノワ・ステリが2002年にドメーヌに参画し、2008年から単独で醸造を、2013年からはドメーヌ全体の運営を任されています。そのしなやかでエレガントなワイン造りは、国内外で高い評価を得ています。