wine おおはし

＜カベルネ・ソーヴィニョン75%、メルロー　25%をブレンドしています＞

やや黒味がかったチェリーレッド。香りは華やかで、つぶしたブルーベリーやカシス、黒コショウなどのスパイスが感じられます。

アタックは柔らかくもパワフルで、構成もしっかりしています。持続性がある豊かな酸を持ちながら、タンニンの力強さもはっきり感じられ、飲みごたえがあります。

引き締まっていて非常に調和の取れた味わいです。特に牛肉や仔羊のグリル、ソースがしっかりした料理と合わせて飲みたいですね。トスカーナのテロワールが感じれらる美味しいカベルネ、という印象です。



■醸造のポイント
・野生酵母による自然発酵
・3〜4回使用したバリックでマロラクティック発酵
・同じバリックで9ヶ月熟成後、7ヶ月の瓶内熟成


原産国 イタリア
産地 トスカーナ


品種 　カベルネ・ソーヴィニョン75%、メルロー25%