wine おおはし

蔵出し2007年ヴィンテージ！スパイシーかつフローラルな傑作セッツァーナ

ラ・スピネッタ社がトスカーナで作るトップキュヴェを、セラーで8年以上瓶内熟成させてリリースするキュヴェ・リゼルヴァ。

最良のヴィンテージのみ造られる傑作セッツァーナは、トスカーナ州カッシアーノ・テルメのエリアにある2ヘクタールの単一畑の名前。

凝縮感のあるルビー色。ラズベリー、バラの香りに白胡椒のニュアンスがあり、クロスグリやチェリーの味わいがスパイシーさやフローラルな特徴とともに感じられます。しっかりとした構成があり、活き活きとした余韻が長く続きます。

畑は標高160ｍ南西向きに広がる場所にあります。土壌は小石や砂利を多く含み、石灰華も見られ、高品質なワインを作るのに最適な環境です。



収穫後、ステンレスタンク内でマセラシオンとアルコール発酵を8日間行います。20%は新樽、80％は2年目のフレンチオークの樽でマロラクティック発酵を行い、その後24ヶ月の熟成。更に100ヶ月以上の瓶内熟成を行っています。

ブドウ品種 サンジョヴェーゼ

イタリア　トスカーナ