wine おおはし

シャンパーニュにおけるムニエの楽園であるヴァレ・ド・ラ・マルヌ。

その左岸にワイナリーを構えるシャンパーニュ・ドゥウールは、ムニエの美点や多様性を高い精度で表現し、世界的な注目を集めている生産者だ。


洋梨、リンゴ、蜂蜜に言ったナッツや焼き立てのアロマ。ふっくらとした心地よいジューシーさが口の中に広がり、優しく余韻まで続いていく。


平均樹齢40年、海抜70~210mに広がる複数区画と、ムニエを主体とした3品種のブレンドキュヴェ。1998年まで遡るリザーブも使用。

シャンパーニュ

ブドウ品種:　　ムニエ 70%、シャルドネ 20%、　ピノ・ノワール 10%


熟成:　　　ステンレスタンク8ヶ月後、瓶熟17~18ヶ月


ドサージュ:　　1.1g/L

白　泡　辛口