wine おおはし

標高300m Fontainesの樹齢30年の畑。

溌剌としたかんきつ系の酸味がはっきりと感じられる。非常にフレッシュでフルーティーなワイン。



フランス　ブルゴーニュ

シャルドネ 100%

熟成　　バリックで発酵、 10ヶ月熟成

白　辛口

1872年、メルキュレイとリュリーに隣接する フォンテーヌ の地に創設された150年の歴史があるドメーヌ。現当主のフレデリック は フォンテーヌ出身で元ワイン法を専門とする弁護士 だったが グフィエ家の全幅の信頼を得てドメーヌを引き継いだ。
現在は約 8 haの畑を所有しており、2019年からは有機農法に転換。最大40人のチームでテロワールを尊重した、和やかなひとときに理想的なワインを作るため懸命に畑作業に没頭する。