wine おおはし

ブラッドオレンジやレモンピールにフローラルなアロマが混ざり合い、白コショウのヒントがワインを引き立てている。
ソフトなタンニンが溶け込む爽やかで繊細なオレンジワイン。

ネゴシアンラベル。エリックがベリヴィエールを立ち上げる前に醸造を行った懐かしい地域、南ローヌのヴァントー地区のブドウを使用。醸造・熟成をAOC地域内で行わず、ベリヴィエールに移動させて行っているためVDFとなっている。


フランス　　ロワール

ブドウ品種　　グルナッシュ・ブラン 50% 、 ヴィオニエ 25% 、 ヴェルメンティーノ（ロール） 25%

醸造・熟成　　ステンレスタンクで澱と共に7ヶ月

オレンジ　辛口　　


ビオディナミと自然のままのワイン造りを表現しています。
イン造りには有機農法を採用、2008年にはビオディナミに完全転換しました。発酵は天然酵母で自然のなすがままに行い、長い時には１年にも及びます。VTの違いをワインの偉大な魅力のひとつとして表現するため、補糖はせずブドウの段階で糖度・酸度のバランスを見極めて収穫し、最終的な味わいを決定。独自のスタイルでジャニエールのワインを追求しています。