wine おおはし

2013年スタート。
立て続けにスターが誕生しているエキュイユに本拠地を構える注目の新規生産者

サシー内の北東向き区画に植わる1998年植樹のピノ・ノワール。



フランス　シャンパーニュ

ブドウ品種 　ピノ・ノワール 100%

オーク樽で発酵、500L樽(新樽30%)で10ヶ月、瓶熟41ヶ月

ドサージュ 0.93g/L
白　泡　辛口



Brice Allouchery
ブリスの祖父、そして父親のジャンピエールもブドウ栽培者であり、協同組合のワインメーカーで、独自のブレンドワインやシャンパーニュを作っています。息子のブリスは家族の畑でワインを醸造し、自分のワインを作ることを決めました。

所有畑はエキュイユとサシーに3.8ha持っており、どちらも砂質＆シルト質の土壌で、主に東と北東向きの区画。ピノ・ノワールを主体にシャルドネとムニエも手掛けています。

土壌由来のエアリーなキャラクターに冷涼地のニュアンスがあるスタイルに仕上げます。同地域のスター生産者サヴァールとも共通するフィネスを備えた注目の生産者です。