wine おおはし

ムルソー畑のシャルドネを100％使った　贅沢なブルゴーニュ　シャルドネです！

ムルソーの村名畑！“Les Magny”(レ・マニー)のわずか0.97haの石がちな粘土石灰質土壌の平均樹齢30年のシャルドネを天然酵母で発酵！新樽比率3分の1でオーク樽8ヶ月熟成で造られます。

良く熟した分厚い果実味がのどの奥の方にストレートに飛び込んでくるような重量感のある味わい。

それから細かな酸・ミネラルふくよかさが交差して　ほんのり甘味も感じつす余韻はクリアでピュア。

最後に品の良さが印象にのここります。

すべて自然酵母使用　アカシアの樽を１０％使い控えめな樽のニュアンスと複雑味を出しています。

現当主エミリアン・ミロのワイン哲学は、
「何よりも畑仕事に一所懸命取り組むという家訓とともに、葡萄本来の美味しさや滋味をもっと大切にしたいので醸造はできるだけ手を加えずシンプルに行う」
出来上がるワインもみずみずしく流麗でピュアな酸とエレガンスを併せ持つ長い余韻の心に残るワインに仕上がっています。


品種：シャルドネ


ブルゴーニュ　白