wine おおはし

サクランボなどの淡く繊細な果実やソーダー水の香りに潮の香りが重なる。
ワインはクリスピーかつスレンダーでみずみずしく繊細なエキスにダシのような優しい旨味、弾けるようなフレッシュな酸、チョーキーなミネラルが溶け込みます。



ブルゴーニュのビオディナミ生産者の中でも、確固たる評価を得ているフレデリッ　コサール氏

ワイン造りの根幹は、自然体でいること、ワインを信用することだ」と
　述べるコサール氏の手法と言えば、破砕は足踏み、発酵は野生酵母のみで行い、
　醸造過程では二酸化硫黄を使用しないといった徹底ぶり。





原産国 フランス
原産地 コート・デュ・ローヌ（ブルゴーニュ）

ぶどう品種 サンソー100%

ロゼ　辛口