wine おおはし

ヴィゴ・ファブリスは、1990年に当主となったファブリス・ヴィゴ氏が栽培から醸造までを一切取り仕切る、ヴォーヌ・ロマネ村期待の新進気鋭のドメーヌです。

Les Craisの畑は、ジュヴレらしい力強さというより、さくらんぼのようなピュアな印象がずっと続きます。綺麗な赤系果実が感じられる1本です。

アンリ・ジャイエ氏の助言で大改革を遂げたヴォーヌ・ロマネ新星ドメーヌ。
ファブリス・ヴィゴ氏が当主になったのは、1990年。
その頃はまだ若かったものの、できる限りの技術を駆使して‘’凝縮‘’を一番に心がけたワイン造りを行っていました。

そんな彼に転機が訪れました。
近所に住んでいたブルゴーニュの神様「アンリ・ジャイエ氏」がヴィゴ氏の蔵を訪れ、こうアドバイスしたのです。
「もっと自然に忠実な心地よい果実味のあるワインを造りなさい。醸造段階であまり手を加えすぎると良くない」

それからは、果実の良さとテロワールを活かした‘’素直な‘’ワイン造りを行うようになりました。
またその当時から、健全で完熟したブドウ栽培を目指し土壌の改良も行い、リュット・レゾネへと大改革を遂げました。

そのかいあって、今ではテロワールを反映した造りを見事に体現しており、ヴォーヌ・ロマネ村の新星とも言われるほどになりました。

生産者：ドメーヌ・ヴィゴ・ファブリス

原産国：フランス
地方：ブルゴーニュ

品種　ピノノワール

赤