wine おおはし

シャサーニュ・モンラッシェ村にある築100年の実家の地下にあるセラーで、ヴィンテージに応じて柔軟に醸造を行っています。
テロワールの特徴をより際立たせるために25〜30％の新樽を使用し、白は平均10ヶ月、赤は15ヶ月間澱とともに寝かせます。

洋ナシ、砕いたミント、白い花の若々しく還元的なブーケがグラスから漂い、サテンのような味わいが引き締まっていき、長く突き抜けるような余韻で終わります。

畑では、環境への配慮を最優先しています。ドメーヌは、リュット・レゾネという減農薬栽培を採用し、厳格さに従い、作業をしています。ブドウの木はシンプルなギュイヨかコルドン・ロワイヤで剪定され、最適な収量を得るために除梗が行われます。


フランス　ブルゴーニュ

シャルドネ 100％


白　辛口