9月に収穫、その後2月まで葡萄を陰干し。凝縮した甘みを持ちながらも透明感のある、かなりキレイな甘口ワインです。
生産国 イタリア
地域 ヴェネト州
クラス DOCGレチョート ディ ソアーヴェ
葡萄品種 ガルガネガ100％
醸造・熟成に関する情報
陰干ししたブドウを除梗、3日間浸漬の後圧搾、樽（40％）とステンレスタンク（60％）にて発酵、12ヶ月熟成。その後瓶詰め。
色 白
甘辛 甘口
アルコール度数 12.5
ボディ感 ミディアムプラス
ワイナリー情報：ファットリ
ソアーヴェ地区テッロッサ・ディ・ロンカ村を拠点に、3世代に渡りワイン造りを行う生産者です。オーナーのアントニオは、非常にストイックで、地元の名門コネリアーノ醸造学校とディジョン大学で醸造を学んだ後、1979年にワイナリーを引き継ぎ、伝統的な方法を探りながら、新しい科学的な方法にも挑戦。また、90年代からサステイナブル栽培を実践、醸造中のSO2添加も極力控えるなど、手間隙をかけブドウの持つポテンシャルを最大限に引き出しています。ブドウと真摯に向き合い、誠実に表現したワインは、どこまでもピュアでエレガント。近年はほとんどの畑を有機栽培に切り替えています。
