wine おおはし

名手リニエが造る最も重要かつ評価の高いワイン。芳醇で力強くコート・ド・ニュイを代表する銘柄のひとつです。
　
生産国　　 フランス
地域　　コート　ド　ニュイ
クラス　　ACクロ　ド　ラ　ロッシュ特級

葡萄品種　　ピノノワール100％
醸造・熟成に関する情報
70〜80％除梗、8℃まで冷やしてから4〜8日間の低温浸漬。エナメルコーティングした鉄製タンクとステンレスタンクにて天然酵母で4〜5日間の発酵後、さらに3〜6日間の浸漬。樽（228L）で16〜18カ月の熟成。新樽比率40〜50％。2度の澱引き後、瓶詰め。無清澄・無ろ過。

色　　白
甘辛　　辛口
アルコール度数　　14
ボディ感　フルボディ


※在庫確認は日々行っておりますが、タイミングによりましては、ご注文が完了しても、在庫切れの場合がありますことを、ご承知おきくださいませ。


ワイナリー情報：ジョルジュ　リニエ
ジョルジュ・リニエは従兄弟のユベール・リニエとともに銘醸地モレ・サン・ドニを代表する生産者です。リニエ家は5世代に渡ってワイン造りを続けており、現在は本拠地であるモレ・サン・ドニを中心にマルサネ、ジュヴレ・シャンベルタン、シャンボール・ミュジニィなど 16haに渡り50区画の畑を所有しています。ジョルジュの甥ブノワ・ステリが2002年にドメーヌに参画し、2008年から単独で醸造を、2013年からはドメーヌ全体の運営を任されています。そのしなやかでエレガントなワイン造りは、国内外で高い評価を得ています。