wine おおはし

アヴィズの3本指に入る単一畑「シャン・カン」
シャン・カンはアヴィーズの真南向きの斜面下部にあるリューディで、1962年に植樹されたシャルドネを使用して造られる。単一リューディ、低収量、わずかなドザージュなど、テロワールの個性と大地のエネルギーを引出し、芸術の域にまで高めた「シングル・ヴィンヤード・コレクション」。

ヴィンテージシャンパーニュの傑作といえる逸品。

桃、洋梨、春の花、アーモンドのような濃密で複雑なブーケとシトロンオイル、ミントのようなさわやかな風味が調和しています。チョーキーな酸と存在感のあるミネラルが特徴的なミディアム〜フルボディで、特級アヴィズ村らしい厚みのある筋肉質なストラクチャーを楽しむことができる逸品です。




フランス　シャンパーニュ

品種　　シャルドネ

泡　白　辛口