wine おおはし

一部を大樽で1ヶ月熟成させることで、ボディに丸みを持たせています
輝きのある黄色、トロピカルフルーツや白い花の香りが、上品なバニラのノートと調和しています。心地良い口当たり、生き生きとしてキレのよいフィニッシュです。


粘土と石灰の土壌です。最適な熟度になった時点で、葡萄の温度が上がるのを防ぐために夜間に収穫します。発酵前に低温で6時間スキンコンタクトします。プレスした果汁は10度で3日間置いてから澱引き。温度管理しながらステンレスタンクで発酵させます。調和、深みを出すために、上質な澱だけを残し、毎週バトナージュを行います。25%を25hLの大樽（新樽でない）で1ヶ月熟成させます。樽の風味を付けることが目的ではなく、ボディに丸みを持たせるためです。



国 スペイン
地域 カリニェナ


葡萄品種：シャルドネ
熟成 25%を25hLの大樽で1ヶ月

白　辛口