wine おおはし

このペットナットには驚きました！　SO2をはじめとし、一切何も添加せずに造られていながらキレイで繊細　複雑で心地よいのです。

出来る限り人的介入をせずに造られたペットナット。

洋梨やアニス、かすかにスパイスの混ざるアロマが広がり、少しスモーキーな要素も感じられます。口に含むと繊細な泡が心地よく感じられます。余韻には心地よい酸が感じられます。


セラーのすぐ近くに位置する畑パウリンスベルクの樹齢30年の葡萄から造られます。貴腐菌のついていない葡萄だけを注意深く選別します。発酵は葡萄の果皮についている野生酵母によって行われます。ステンレスタンクで15〜20度に温度コントロールしながら発酵させ、途中で残糖が20g/Lほどになったところでボトルに移し、ボトル内で発酵が完了します。SO2をはじめとし、一切何も添加せずに造られるため、ボトルごとに個性があります。




国 ドイツ
等級
地域 モーゼル

葡萄品種 リースリング


白　辛口　微発泡