wine おおはし

力強く充実した味わいと華やかさを併せ持つすぐに楽しめるエレガントな1本

濃い赤色、黒い果実やスパイスの混ざる集約のあるアロマが広がります。存在感のある口当たりで、エレガントでタイトに引き締まったタンニンが感じられます。非常に長いフレッシュな余韻があります。


土壌は花崗岩質、葡萄の樹齢は20年から50年です。収穫は手摘みで行い、葡萄がつぶれないよう20kgの小さいケースに入れます。セラーに運び、低温にした部屋に葡萄を一晩置いておきます。全体の85％を除梗します。発酵はコンクリートタンクまたはステンレスタンクで30度を超えないよう温度コントロールしながら21日から28日間行います。タンニンが強くなりすぎないようゆっくりと優しく抽出を行います。発酵中、デレスタージュおよびピジャージュを優しく行います。熟成は228Lの樽で12ヶ月（新樽比率20％）行います。



国 フランス
等級 A.O.C.
地域 コート デュ ローヌ

葡萄品種 　グルナッシュ ブラン、クレレット、他

熟成 全体の80%をステンレスタンク、12%をバリック、残りを陶器製の容器で熟成