wine おおはし

ティレル家と親交の深いスティーブンス家が昔から所有し、2017年にティレル家に渡された畑のブドウを使用。ブラックチェリーやラズベリーに少しスパイシーな香り、フレッシュな酸も有り、バランスの良いワインです。

生産国 　　 オーストラリア

葡萄品種 　　シラーズ100％
醸造・熟成に関する情報
除梗後、実を潰さず伝統的な開放式タンクにて発酵。1日4回、ピジャージュやルモンタージュなどを行う。2,700Lのフレンチオークで15ヶ月の熟成。

色　　　赤
甘辛 　　辛口
アルコール度数 　　13
ボディ感 　ミディアムボディ


ワイナリー情報：ティレルズ
オーストラリアを代表するワイナリーのひとつ、ティレルズは、ニューサウスウェールズ州のハンターヴァレーで1858年の創業以来5世代にわたって家族経営を続けている、大変歴史のあるワイナリーです。現在は、ハンターヴァレーの中でも最上のワインを産するポコルビン・ヴィンヤードを中心に、ヴィクトリア州のヒースコートなどに132haの畑を所有し、世界30カ国以上に輸出しています。ジェームス・ハリデーの最高評価である5つ星を初年から毎年獲得している有力な造り手です。2009年以降、サステイナブルなワイン造りにも努力し、2020年からオーストラリアワイン業界独自のプログラム、「Sustainable Winegrowing Australia」にも参加しています。