wine おおはし

豊かな果実味が特徴。タンニンも酸も上質で、熟成ポテンシャルの大きな一本。凝縮感もありながら、非常にエレガントなワインです。

生産国 　　 フランス
地域 　　コートドボーヌ
クラス 　　ACサントーバン１級

葡萄品種 　　ピノノワール100％
醸造・熟成に関する情報
100％除梗。ステンレスタンクにて18〜20℃で1〜3カ月発酵。天然酵母使用。フレンチオークにてマロラクティック発酵をゆっくりと行い、澱と共に18カ月熟成（新樽比率10％）。無清張・軽くろ過。

色　　赤
甘辛　　辛口
アルコール度数　　13
ボディ感　ミディアムプラス


ワイナリー情報：ジャン　クロード　バシュレ　エ　フィス
シャサーニュ・モンラッシェとピュリニィ・モンラッシェに隣接する丘陵地サントーバンで、1648年からの歴史を誇るドメーヌ、ジャン・クロード・バシュレ・エ・フィス。父ジャン・クロードのあとを引継ぎ、ブノワとジャン・バティスト兄弟が運営しています。現在は、合計10haの自社畑を所有し、年間5万本のワインを生産。ブドウ栽培ではオーガニック（2015年からビオディナミ）を実践し、醸造も出来る限り自然の状態で手を加えない方法を心がけ、テロワールの個性を引き出したキャラクターの強いワインを造っています。