樹齢50年以上の古樹を100%樽発酵。まろやかな口当たりで、果実味と旨みが見事に調和した味わいです。
生産国 フランス
地域 コートシャロネーズ
クラス ACモンタニ１級
葡萄品種 シャルドネ 100％
醸造・熟成に関する情報
空圧プレス機で搾汁。低温で24〜48時間かけて静置。果汁を樽に移してアルコール発酵とマロラクティック発酵。天然酵母使用。澱と共に、バトナージュを行いながら、12〜15カ月の樽熟成。60％は228Lの樽使用（新樽比率50％）。残りは450Lの樽使用。瓶詰めの1カ月前にろ過。
甘辛 辛口
アルコール度数 13
ボディ感 ミディアムボディ
ワイナリー情報：ドメーヌ ベルトネ
ドメーヌ・ベルトネは、コート・シャロネーズ地区の南部、モンタニィ・レ・ビュクシー村に1974年に設立された家族経営のワイナリーです。現在は4代目のフランソワが運営しています。父、ジャン・ピエールが1991年にドメーヌを引き継いだ当時は協同組合にブドウを売っていましたが、2001年に自社元詰めへの挑戦を決意。2002年に醸造所を一新し、以降、年々評価を上げています。所有する20haの畑は2000年からリュット・レゾネで栽培。ブドウと個々の畑の個性をよく表現したワイン造りを行っています。2009年からフランソワがドメーヌに参加。ブルゴーニュ各地の最優秀若手生産者に与えられるジュンヌ・タラン賞を2014年、2016年と二度受賞しています。進化を続ける目の離せない注目のワイナリーです。
