wine おおはし

アントル・ドゥー・メール地区で造られる白。フレッシュかつフルーティな味わいは、魚介類はもちろん、様々な料理によく合います。

生産国　　 フランス
地域　　ボルドー
クラス　　ACボルドー

葡萄品種　　ソーヴィニヨンブラン90％・セミヨン10％
醸造・熟成に関する情報
畑とセラーでの選果後、除梗。5〜10℃で24時間のスキンコンタクトを行い、空気圧式プレス機で圧搾。培養酵母を使って、17〜18℃に温度管理されたステンレスタンクで発酵、澱と共に3カ月の熟成。フレッシュさを保つために、オーダーごとにボトリング。

色　　白
甘辛　　辛口
アルコール度数　　12.5
ボディ感　ミディアムボディ

容量　375ml


ワイナリー情報：シャトー　オー　リオ
シャトー・オー・リオは、ボルドーから30kmほどに位置する、アントル・ドゥ・メールのシャトーです。70年の歴史があり、3代に渡りワイン造りをしている醸造家のラトルス家が運営するシャトーのひとつです。ラトルス社は大規模な醸造施設を所有し、家族経営のワイナリーとしては産地トップクラス。環境保全にも取り組む一方で、常に新しいものに目を向けるという哲学のもと、安定的で品質の高いワインを生み出しています。2019年にHVE（環境価値重視）認証を取得し、現在は畑の一部をオーガニック認証へ転換中。