wine おおはし

冷涼なオート・ヴァレ地区の畑のブドウを使用。白い花を思わせる芳香、ふくよかな酸味とミネラルが調和したワイン。ほどよい樽香で旨みもあり、食事との相性抜群です。

生産国 　　 フランス
地域 　　ラングドック　ルーション
クラス 　　ＡＣリムー

葡萄品種 　　シャルドネ100％
醸造・熟成に関する情報
収穫の10％を24時間スキンコンタクト。8℃で前清澄。樽にて16℃で1週間の発酵。フレンチオークにて10ヶ月熟成（新樽、1年樽、2年樽を1/3ずつ)。

色 　　白
甘辛 　　辛口
アルコール度数　　13
ボディ感　ミディアムプラス


ワイナリー情報：シュール ダルク
シュール・ダルクは、ラングドック地方リムーに本拠地を構える、1946年設立のワイナリー。リムーはラングドック・ルーシヨンで最も古いAOC、ブランケット・ド・リムーを産出することで有名ですが、素晴らしい白ワインと赤ワインも造られています。シュール・ダルクを支えるのは117名の従業員と188軒の栽培家で、地中海とピレネーにはさまれた粘土石灰質の日当たりの良い標高200〜500mの斜面に1,592haに及ぶ畑を管理する、リムーのみならず南仏を代表するワイナリーです。2007年から環境保全に取り組んでおり、現在はHVE（環境価値重視）認証に向けて、さらに努力を重ねています。